珍稀鸟


<p>我已经非常成功地烹制了其他的鸟类,从鸡肉到几内亚母鸡,再到鹌鹑,但是火鸡我只知道失败我的最后一次尝试是在三年前的这个感恩节,当它结束时,我永远禁止我的烤箱里的大鸟公平地说,这场最后的灾难不是我的错</p><p>我妻子的母亲正在阿拉巴马州访问,而且,由于只有我们三个人,我从当地的“美食家”屠夫那里订购了一个适度的10磅重的“这是新鲜的,对,没冷冻</p><p>“我问他商店几个月前才开业,这是我第一次在那里做生意”当然很新鲜,“他告诉我”你觉得这是什么,Gristedes</p><p>“我在星期二拿起火鸡,结果更像十三磅屠夫道歉 - 几乎没有他向我保证这是“十三磅”,实际上对三个人来说是完美的,“如果你考虑到剩饭剩菜“在家里,我做了一件凌乱,辛苦的事情每天早上,我把火鸡从冰箱里拿出来,在皮肤下面涂上我特别的香草黄油,然后在外面涂上更多的黄油,我按照食谱中的烘烤说明,写信,确保三到四次</p><p>需要三个小时后,这只鸟呈金黄色,闻起来还不错,但肉类温度计只读了一百二十五度,我决定给它另外四分之一小时下一次把它拿出来,温度没变了“这不可能是正确的,”我告诉我的妻子,金妮“它当然看起来已经完成了也许温度计坏了,”金妮建议我们同意它必须是温度计,这是古老而且更糟糕的磨损让我让四十五分钟火鸡休息最后,我们坐下来吃饭但是当我开始雕刻时,我发现我的鸟仍然生在中间我拿起刀子刺向肉店的大致方向“那说谎这是一个婊子的儿子冷冻“挖出火鸡,我走出公寓,沿着走廊走到压缩机室,在那里我把整个东西推到垃圾槽里当我回到桌子上时,金妮和她的母亲在十点钟之后弯下腰来十五轮“没关系”,我们无声地塞进布鲁塞尔豆芽和土豆泥“不是我们的第一个生火鸡”,我的妻子提醒我“啊,是的,”我说“我的母亲”我的母亲,当她到了八十年代中期,开始失去她的短暂记忆</p><p>这加剧了我父亲的痛苦,但她认为这很有趣她是一个小女人 - 甜美,善良,准备笑一直是一个紧张的人她在晚年平静下来,并且,和其他大多数事情一样,她高兴地忘记了如何担心她也发展了一种顽皮的连胜,我一直怀疑她遗忘的一小部分是故意的,旨在驱使我爸爸坚果当我们和父母一起出去吃饭的时候在那些年里,事情往往遵循一个标准模式:我的母亲会告诉服务员她想要什么,然后,片刻之后,她会伸手去拿菜单并重新决定“你刚刚下令”,我的父亲会拍下她的“小牛肉皮卡”“我做了什么</p><p>”她回答道,微笑着摇头“我一定记得我现在记得 - 小牛肉piccata”当她的菜到了,她会凝视着它,惊讶“什么是这个吗</p><p>“她问服务员”它看起来很美味“有一次,当我们从父母家附近的一家餐馆走回家时,她拉着我的胳膊问道:”我们吃过饭了吗</p><p>“我们和我一起度过的最后一次感恩节父母,我的母亲是九十一岁那时,她的短期记忆力损失或多或少完全,但她仍坚持做饭我们在下午两点左右到达他们的公寓我发现我的母亲在厨房里,站着在柜台一动不动,凝视着一个半满的塑料碗“哦,好 - 你还在这里,”她说“快来看看”她指着碗“我不记得这里有什么”我检查了内容并开始问她一些问题,以帮助她记住“Just一秒钟,“她说,走到烤箱边打开它”我忘了把火鸡烤掉“”你什么时候把它放进去</p><p>我闻不到任何东西“”我不确定,“她说”问你的父亲“她关上烤箱门,我走进起居室,父亲在那里和我的妻子和妹妹说话”她什么时间放了火鸡进来了吗</p><p>“我问他”今天早上十一点左右 我打开烤箱让她 - 三百五十度“我回到了厨房不到一分钟就过去了</p><p>烤箱门再次敞开,我开始说些什么,但我母亲拉着她的手”只需一秒钟“她说,”我忘了把火鸡捣碎“当我把几乎没有粉红色的鸟从温热的烤箱里拉出来时,每个人都进来看”我们现在应该做什么</p><p>“我爸爸问道,”我知道我们做了什么“我会这样做,“我的母亲说:”为了纪念金妮,今年我们将庆祝圣诞节“我的家人是犹太人,我的妻子不是”上帝的名字与鸡蛋的价格有什么关系</p><p>“我的父亲呻吟,伸出双臂,双眼望向天堂“到那时,也许它会完成,
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